Mofongo Con Mojito Isleño Y Longaniza

Mofongo Con Mojito Isleño Y Longaniza

Ingredientes:

1 plátano verde

1/2 taza de chicharrón volao

2 longanizas de pollo

2 tazas de caldo de pollo

mojo isleño

1 taza de aceite de oliva

4 dientes de ajo

1 cda. de sal

3 hojas de recao fresco cortado fino


Procedimiento:
Pelar los plátanos, cortar en pedazos y freir en aceite vegetal hasta estar completamente cocidos.

Luego en un pilón majar y agregar chicharrón y mojo isleño.

Para el mojo coloque todos los ingredientes en el procesador de alimentos y muela.

Retire la tripa de la longaniza y cocine su relleno en una sartén hasta estar bien tostado.

Sirva el mofongo con la longaniza, chicharrón y caldo de pollo.