Ingredientes:
2 tazas de arroz blanco cocido
3 cdas. de sofrito oriental (cebollines, jengibre y ajo)
½ pimiento rojo cortado en tiras finas
½ zanahoria
½ cebolla roja
½ taza de germinados de habichuelas
1 huevo batido
½ taza de jamón ahumado cortados en cuadritos
3 cdas. de salsa soya
½ plátano verde cortado en cuadritos
2 cdas. de aceite de ajonjolí
sal y pimienta a gusto
Procedimiento:
Calentar el aceite de ajonjolí en una sartén honda, agregar el sofrito oriental y sofreír por un minuto.
Agregar las carnes y vegetales y sofreír por dos minutos más.
Agregar el arroz cocido y saltear hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
Agregar el huevo batido y saltear hasta que esté cocido y en trozos pequeños.
Terminar el arroz con sal, pimienta y cilantro fresco.
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