Hogao
El hogao es una combinación de cebolla y tomate que tiene el delicioso olor de un guiso. Es ideal para acompañar los típicos frijoles colombianos, para untar sobre una rica arepa antioqueña o para acompañar cualquier otro plato.
Ingredientes
3 cucharadas de aceite.
1 ½ tazas de cebollino (cebollita de verdeo o cebolla larga) picado.
2 tazas de tomate picado.
Una pizca de color (colorante amarillo).
1 cubito de caldo de pollo.
Si lo prefieres puedes pelar los tomates. Esta receta rinde para 8 porciones.
Preparación: Calienta el aceite en una sartén. Sofríe la cebolla 3 minutos. Agrega el tomate, el color y el cubito. Cocina 3 minutos.
Este plato es ideal para acompañar los frijoles colombianos, muy sabroso sobre una tostadita arepa antioqueña, requisito indispensable para darle más sabor a la carne o el arroz y no tiene comparación sobre un rico patacón o tostón.
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