Bolitas de Yuca con Miel

Bolitas de yuca con miel


Ingredientes
1 taza de yuca cocinada y molida
½ taza de queso blanco rallado
1 huevo batido
½ cucharadita de polvo para hornear
1 cucharada de fécula de maíz (Maizena)
Sal al gusto
1 taza de miel de abejas o melao de caña
Esencia de vainilla
Canela en polvo
Aceite para freír

Preparación
Amase la yuca con el queso e incorpore el huevo, el polvo para hornear y la sal al gusto
Forme bolitas y sofríalas en aceite caliente hasta que doren
Caliente la miel con la vainilla y bañe las bolitas con la miel
Al servir, rocíelas con la canela