Carne frita con mofongo

Carne frita con mofongo

Ingredientes

Para la carne frita:

1/2 libra de masita de cerdo.
Adobo criollo.
1 cucharadita de ajo.
1/2 taza de vino de cocina.
2 cebollas pequeñas.
1 cucharada de mantequilla.

Ingredientes para el mofongo


4 plátanos verdes.
3 dientes de ajo machacados.
1/2 libra de chicharrón.
Preparación

Adoba la carne con el adobo criollo, añade el ajo y pon en un recipiente hondo. Agrega vino hasta cubrir la carne, tapa el recipiente con papel aluminio y hornea a 325 grados Centígrados 1 hora. Corta la cebolla en juliana (a lo largo) y sofríe en una sartén con mantequilla. Fríe los plátanos y májalos un poco, agrega el ajo y el chicharrón. Saca la carne del horno y ponla en la sartén donde sofreíste las cebollas. Sirve junto a los plátanos.